道議会議員大崎誠子
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寿しうろこ
札幌市東区北22条東16丁目
TEL:011-781-7565

【写真】(有)寿しうろこ 須藤 豊美さん
(有)寿しうろこ 須藤 豊美さん

ご主人の須藤豊美さんは「おいしいものを出す事が商売の基本」と言い切ります。そして、お客さんが何を食べたか覚えておく事。決して次の日に訪れた時に同じものを出さない様にと細かな気配りも・・・これが、店が40年もの長い間愛されている秘密のようです。



お客さんは、農家の方も多いそう。機械化される前、農家は何十人もの出面さんを雇って一気に収穫をし、その仕事の最後の日にはお寿司を振舞ったということです。




「その時からのお付き合いのある方達が、農家をやめた今でも寄ってくれるんですよ!」と嬉しそうに話してくれました。お店は新しい建物に変わっても、お客様との繋がりは続きます。





【写真】ランチメニューの一つです。
ランチメニューの一つです。

【写真】いただきます!
いただきます!

【写真】毎日いらっしゃる常連客もいるそう!
毎日いらっしゃる常連客も
いるそう!


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